メタルマルで釣ったサワラを１日熟成してお刺身作ったよ

カヤックフィッシングで釣ったサワラを捌いてみました。　脂がとても乗っていて、臭みなども全く無く、凄く美味しかったです。　脂が乗る系の魚の中でもかなりの美味しさだと思いました。　皮はすぐ火が通るようで、自分的には炙り刺しが凄く美味しかったので、焼き霜造りとてもオススメです。　大型の物はもっと真っ白に脂がのるそうなので、また釣りに行きたいです。

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